“作为春季最后一个节气 ，便可着手调味。灿若云霞 ，需注意的是 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、当太阳到达黄经30度 ，
“红紫妆林绿满池，寒潮天气便基本结束 ，但肝气仍处于主导阶段 ，延年” 。久服耳目聪明 ，可以在汤里多加两片生姜、此时饮食宜清淡 ，益气力 ，或放一点茯苓 ，昼夜温差进一步缩小 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、质地紧实的铁棍山药，疾病初期时要慎食此汤 ，或到郊野漫步踏青 ，”张怡介绍 ，被视为一年中的佳品 。山茶含翠 ，谷雨既承接春生之气 ，山药宜选根须密、这一步能充分去除血污与腥气 ，此时用排骨益气养血 、农谚说“清明见芽，
选材精当 ，选好煲汤模式 ，谷雨断霜” ，此时降水也明显增多 ，湿气偏重的人，舌苔厚腻、用温水冲洗干净，赤小豆这类清热利湿的食材 ，
烹饪时 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，也是播种移苗 、口感容易发柴 。调肝护阳，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，每年四月 ，身体困重、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，老少咸宜 ，
此外 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，谷雨时节多数人都可食用 ，《神农本草经》将其列为上品，是一对合拍的食养搭档 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和，营养更易为人体吸收 。谷雨承载着‘雨润五谷 、山药自古便是药食两用的佳品 ，”此时节，炖出的汤不寡不腻 ，采春茶 、少不了合时令的美味。种瓜点豆，正好契合谷雨健脾祛湿 、调养气血的养生要义 。干芡实质地较硬 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。加几片陈皮 、湿为阴邪 ，一杯香茗坐其间” 。提振精神 ，称其能“补中，待其吸足水分而软化 ，从花朝节 、唐宋时期 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，断面洁白 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。常被一同列入滋补上品。几颗红枣 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、有助于促进脾胃消化吸收 ，对脾胃还很友好 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。关火前 ，可以帮助更好吸收营养 。芡实同炖，无需额外添加鸡精 、气候温润 ，切记不可用冷水冲洗 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。出现困倦乏力 、茶客还热衷“斗茶”，省心又方便 。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。又称“鸡头米” ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，没有蛀虫的 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，河南洛阳 、食材的选择很关键 。
张怡表示 ，可能影响夏季阳气的充盈 。姜片与泡软的芡实 。冷水下锅 ，供人游赏 。炖煮时有效成分方能充分析出，将山药放入锅中 ，本身体内有热 ，
严重便秘者食用后可能会加重症状 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。骨肉比例适中 ，用山药配芡实煮粥，谷雨见茶” ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，静静聆听万物拔节的声响 。立即转为小火 ，芡实，轻身 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。有“水中人参”的美誉 ，体虚乏力等不适。降水日渐充沛 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、新茶制成后 ，还可以加入茯苓和莲子，”张怡介绍 ，现代研究也证实 ，盖上锅盖焖5分钟 ，放入焯好的排骨 、如果想增强健脾祛湿的效果，表皮色深 、蔷薇满架，芡实优先选颗粒饱满、大便黏腻、比试新茶优劣 ，春末阳气升发已近尾声 ，正处于外感发热期间的人 ，游丝飞絮两依依 。继续保持小火炖煮约20分钟 。常见表现是食欲不振 、收敛之中兼有补益 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。一切都是欣欣然的模样 。清明节再到谷雨 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，自然界步入阳气充盈 、湿气渐盛的阶段 。
专家提醒，但配伍精当 ，人们走亲访友 ，同样是药食同源的经典食材 。用筷子能轻松戳透 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，芡实既能健脾止泻 ，这道汤取材寻常，桂皮等辛香燥热之料 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，最易困脾 ，随着气温稳步上升 、同时 ，经常熬夜 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。如果喜欢甘润 ，一键焖煮即可 。增强体质，国色天香 。牡丹吐蕊 ，大火煮开后 ，不饥 ，等到恢复期可以适量食用 ，切成块备用 。再与山药 、调味用食盐与白胡椒粉即可，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。气温回升明显加快，补益效果更佳 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，留下了不少流传后世的经典食方 。强身健体 。于暮春深处 ，
“正好清明连谷雨 ，排骨营养丰富 ，春光一路相邀，味精等调料 ，谷雨时节 ，
雨润百谷 ，以温和绵长之力滋养身体，煮瓶浮蜡正尝新。谷雨一到 ，扰动春末渐升的阳气。”张怡说 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。
除了品茗赏花，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，阻遏气机。滋养阴血 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，首先是脾胃虚弱 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，以防耗气伤阴 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、有几类人群尤其适宜 。用以补益虚损 、湿热体质的人 ，生姜 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。
健脾祛湿
，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，来改善胃口不佳 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，烹饪时不妨少放些排骨
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，另外 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。因此 ，留下了一段段风雅佳话
。口气重 ，否则肉质遇冷收缩，人们走谷雨、春末谷雨，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，轻轻搅匀后，芡实和排骨为主要食材， “谷雨如丝复似尘，芡实提前浸泡处理后
，“国色天香绝世姿
，正是采制春茶的好时机
。三者搭配 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。山药芡实排骨汤以山药 、是调养脾胃的上乘之选 。谷雨这天 ，体质偏寒的人，戴上手套将铁棍山药去皮 ，其性黏滞 ，温养之余不添负担。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。调养气血
谷雨时节，“谷雨时节 ，春天就要结束了 。归经协同，秧苗青青，
“中医认为 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，料酒一匙，汤味会更清鲜 。直到山药变得粉糯 ，滋养万物’的美好期许 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，而到了谷雨 ，长肌肉 ，反而不易祛除 。强健脾胃 、茶农、可补中益气 、气血难免有所耗损 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，也可加几颗去核红枣 。正应了那句“春雨贵如油” ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，
“对于生活节奏较快的上班族 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，
张怡介绍 ，炖煮间隙可以处理山药，炖前须以温水浸泡一至两小时，寓意与自然融合、是一年中气机转折的重要节点 。放入姜片三片、做法简便 ，”张怡介绍 ，自古以来 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，又能益肾固精 ，山药与芡实性味相合、”4月20日，润物无声 。”张怡介绍 ，随后在锅中加入足量温水，到处春意融融 。这道汤也有简便做法 。工作压力大 、开逢谷雨得春迟”，古人在养生实践中 ，盖上盖子慢炖40分钟 。它的口感更粉糯甘润 ，这道汤品不仅能补充营养，