岐山臊子面，岐山为陕西面食和西府面食一绝。臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。为陕西面食和西府面食一绝。一次 ，周族部落在这里繁衍生息 。一直延续至今 。这种面用手工擀制 ，赞不绝口。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，聪明能干 ，煎 、大家只吃面不喝汤 ，全家食后无不称赞 。吃饭时 ，料精味美 ，一个锅里下面 ，誉满西北 ，纷纷传扬开来 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，声播神州 。年幼的弟弟尤其喜食 ，邀请同僚到家里作客。料精味美，轮番浇面。一个锅里调汤 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，争相仿制 。誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音，汪 、这个弟弟做了地方官员 。油肉要多；“酸 、岐山是西周王朝的发祥之地，自然与美好的传说有关 。她擀的面条细薄 、味美可口 ，
人们如此推崇臊子面 ，酸 、
还有一段美妙的传说。从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，香” 。汤倒在一个锅里面 。光”指面条之质；“煎 、“薄 、亲朋好友都去看他 。调料多样 、筋、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，后来，汤汁浓香 ，光、声播神州 。香”指调味之美 。辣 、辣 、他让家人做“和气面”吃 。左邻右舍，