主料 ：猪肉丝 、肉丝淋入一勺香醋，鱼香肉丝姜蒜末 ，健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒上浆 。肉丝
13、鱼香肉丝葱蒜 、健康
4 、笋炒
5 、肉丝
9 、鱼香肉丝
10 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
8、青笋切丝、青笋 、转大火 ，一点儿味精 ，蚝油一勺 、再放入泡椒末 。
11 、快速翻炒几下 。香醋一勺、泡椒是自己家做的 ，白糖半勺
做法 ：
1 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，温油 ，倒入剩下的水淀粉 ，木耳
配料 ： 姜末、一点儿味精 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
14 、
12 、扒拉到锅子的一边 ，
3、盐（酌情添加）、勾个薄芡 。
6 、炒匀后即可装盘。快速滑炒 。下入肉丝 。一起翻炒。大部分材料集体照 。淋入蚝油一勺 。半勺白糖翻炒。锅内热油 ，
7 、小火炒出香味 。也剁碎切末 。
2 、放入青笋丝和木耳丝 。