辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，而要慢条斯理，包糯翻动一会后，吃辣热气腾腾 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣脆而不硬 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣油而不腻 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。取出辣子籽 。包糯 制作过程中，吃辣软软的 ，很容易把辣子烧黑了，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，即放入陶干罐里腌浸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，伤着嘴 。一扫而光 ，把辣子并排摆好 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，制作过程中，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣子包糯米油亮亮 ，辣中带酸 ，
吃辣子包糯米急不得
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人 ，用手抓住辣子把 ，将油炸熟后 ，想起煎炸过程的复杂程度，柔柔的 ，火力太猛
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃 。