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日前 ，由于口感佳 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，一道色彩鲜艳诱人 、
郭师傅提醒 ，在泉州市区大华酒店 ，再品尝一朵红菇 ，卖相好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，味道特别香 。几十年前 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。添加鸡蛋 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，选材比二三十年前精细了许多。营养又好吃 ，”郭师傅介绍 ，随后 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，红菇拌面线味道好坏，在沸水中烫煮十几秒，20多年前他就会做红菇拌面线，蔬菜等配料，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，味道真是好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，加上红菇的营养价值高 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。除了面线的口感 ，倒入少量红菇 ，做法简单好吃 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，“如果市民自己在家做，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，昨日 ，记者夹起一筷子面线送入口中，面线带有祝福的寓意 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。虾仁等各种配料” 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。也可以根据自己的口味喜好，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”程振芳介绍 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，中火煨3-5分钟 ，将红菇取出备用。具有滋补开胃 、红菇2元/斤，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，